تدوین مستند کویر، بهشت گمشده به کارگردانی بهمن داوری آغاز شد. داوری در این‌باره با اشاره به وسعت و موقعیت جغرافیایی کویر مرکزی ایران گفت:"در این مستند، کویر منطقه‌ی مرکزی که به شکل نعل اسب استان اصفهان را احاطه کرده با تمام مختصات اکوسیستم و زیست محیطی آن شامل زندگی مردم، اقتصاد و قابلیت‌های گردشگری، حیات وحش و مناطق حفاظت شده و آثار تاریخی موجود در آن بررسی شده است."
وی زمان پیش تولید و کار تحقیق و نگارش این مستند را شش ماه بیان کرد و افزود:"مناطق کوهپایه، نائین، جندق، خور و بیابانک، مرنجاب و کاشان لوکیشن‌های مستند کویر، بهشت گمشده را تشکیل می‌دهند."داوری در خصوص تصویربرداری این مجموعه با اشاره به ضرورت بازسازی لوکیشن‌ها به منظور انتقال بهتر شرایط به مخاطب گفت:"کار تصویربرداری این مستند با سه تا چهار دوربین انجام شده و تصاویر هوایی آن نیز با استفاده از کایت تهیه شده است." وی با قدردانی از منوچهر مشیری که مسئولیت ناظر کیفی این پروژه را بر عهده داشت افزود:"گویندگی متن این مستند به فراخور موضوع توسط صدا پیشگان زن و مرد مرکز اصفهان اجرا می‌شود. این مستند قرار است در ۱۳ قسمت ۳۰ دقیقه تهیه شود."
امیر ملکوتی به عنوان تصویربردار، پشوتن تهماسبی صدابردار، محمد عطائی تدوینگر، داوود جدیدی مدیر تولید و مجری طرح دیگر عوامل تولید این مستند هستند. موسیقی متن این مستند را کیان حمیدزاده می‌سازد.
